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2011-08-06
創業39年 夏期限定！ 純手打 氷きしめん 百苑（ももぞの）
- 2011-08-06 (土)
- おいしい鎌倉
▲氷きしめん（2100円）
▲バギーごと店内に入れました。お座敷席もあります。
▲鎌倉駅から逗子方向へ徒歩８分。大町四ツ角にあります。
いやー。高い。高いです。氷きしめん１杯がなんと2100円と、驚きの価格です。運ばれたメニューによると冷やしきしめんのザルが995円で楽しめるのに、期間限定という響きと前から行ってみたかったお店なだけに、思わず頼んでしまいました。
何でこんなに高いのかというと「手間」と「こだわり」がかかっているからだそうです。
店主が朝一番に練る麺は、一晩寝かせた無漂白の粉を自然塩で練ったもの。1.5cm幅の平うちのきしめんは冷やし用に薄く打たれています。氷きしめんの氷は、もちろん「天然氷」。
たっぷりの氷で締められた麺は、コシが強く、本節の鰹節と昆布からなる関西風のダシとの相性が抜群でした。また、器に添えられたレモンを絞れば、ひと味かわった爽快な口当たりを楽しめます。
ちなみに卓上の七味は、京都「七味家」のものとのこと。細部までこだわっています。
暑い夏を涼しげに感じさせてくれる、爽やかな器でした。オススメです。
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